大蒜的農產品的深加工企業規模在不斷擴大，進而也產生了大量的加工污水。大蒜加工污水中含有大量的有機污染物、懸浮物、氨氮等物質，其中還含有一種大蒜特有的膠質汁液——大蒜油。大蒜加工污水若不及時處理會產生強烈的惡臭氣味，對環境造成污染。

　　對于大蒜加工污水，可以先采用物理化學方法去除大部分大蒜油，大幅度降低大蒜油的濃度以減輕對后續生物處理單元的影響，再用生化法去除溶解性有機物。具體處理步驟如下：

• 調節池:高濃度大蒜加工污水經過管道進入調節池，進行水質水量的均和調節處理，以保證后續工段的穩定運行；

• 細格柵、沉砂池:經過調節的大蒜加工污水通過細格柵和沉砂池，除去廢水中較大的懸浮物及顆粒；

• 氣浮:加入聚合氯化鋁絮凝劑(PAC)和聚丙烯酰胺(PAM)絮凝劑，利用高度分散的微小氣泡作為載體粘附水中的污染物，形成整體密度小于水的漂浮絮體，浮至水面；

• 微電解:加入鐵碳微電解填料，利用鐵和碳之間微電解產生H原子，與廢水中的有機物質發生氧化還原反應，將大分子物質分解為小分子無毒物質；

• 經過微電解處理后，投加氫氧化鈣調節p值至中性，Fe2+進一步氧化成Fe3+，形成具有較高吸附絮凝活性的絮凝劑；

• 初沉:去除微電解產生的懸浮物及膠體物質

• 預酸化:調節廢水PH值，預酸化度；

• A2/0:進一步去除廢水中的有機物質，并有效的去除廢水中的氨氮和磷；

• 二沉池:泥水分離，一部分污泥回流至A池，剩余污泥進入污泥濃縮池；

• 濾池:進一步去除廢水中的懸浮物、有機物質；

• 紫外線消毒池:消毒后達標排放或中水回用。